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    “这鱼肉味道不错，嫩、滑，味鲜兼辣。赣菜有什么讲究吗？”胡彦卿说道。

    “陈先生也是西江人，就让陈先生先说吧。”老陈说道。

    陈锐说道，“我倒知道一些，就班门弄斧一回了，凡以美食具盛名之地，大抵都是农业文化高度发达的地方，而非商业城市，商人商旅倥辣炒茶树菇偬，无暇顾及菜味。地主闲散无事，常饮酒作乐。自然得细细品味盘中菜肴的好恶，西江地处江南。是有名的农业大省，素有鱼米之乡之美誉，丰富的物产为赣菜技术的形奠定了良好的物质基础，......，过去常听人说“食在广州”，今又有人说“吃在香港”，其实就山货水产的出产来说，“吃在西江”名副其实，......,悠悠赣江，浩翰的鄱湖，冲积成的赣鄱大地，......，一方水土养一方人，一方水土孕育的一方饮食文化，赣菜是一种浓郁的山水情味，是一种炙人心怀的浓烈乡情，......。

    闻言，大家都鼓起了掌声。

    “陈先生，说得太好，看得出来，陈先生对赣菜有非常多的研究。”老陈说道。

    “我很喜欢吃，喜欢美食，按网络上的说法，标准的吃货，所以，对一些美食，饮食文化了解一些，在陈师傅面前有些班门弄斧了。”

    “陈先生即然喜欢吃，喜欢美食，对美食，饮食文化有这么多的独特见解，过两天，在旧金山唐人街有一个美食节目邀请我做评委，不知道，陈先生有没有兴趣。”老陈说道。

    “我合适吗？我并不是美食专家。”陈锐说道。

    “你当然合适了，美食专家更多的是专业的角度去点评，而往往忽视了其它更重要的东西，从普通人的角度去看待美食，我一直觉得，普通人比专业的美食专家更有资格去点评美食，毕竟，任何食物是做给大众吃的，我想，节目组听到你愿意去做嘉宾，肯定求之不得。”老陈说道。

    “老陈说的美食节目是《中国美食》吗？”

    “对。”

    “《中国美食》我也看过，非常有趣的美食真人秀节目，几位国内，香江明星在民间通过一些考验任务学习经典传统美食的做法，收集美食材料，然后，亲自将学到的美食做出来，最后要获得几位评委的认可才可以过关，在中国非常火的一档节目，有趣，又蕴含着饮食文化和人文文化。”王伯涛用筷子夹了一只小鱼放在嘴里，说道。
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